T/CBJ 3105-2020 司陶特(世涛)啤酒

领域
本尺度划定了司陶特(世涛)啤酒的要求、分析步骤、检验规定，，，，，，，，以及标志、包装、运输和贮存。。。。。。
本尺度合用于司陶特(世涛)啤酒的出产、检验与销售。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
司陶特(世涛)啤酒  Stout beer
使用烘烤麦芽或烘烤大麦作原料之一，，，，，，，，经上面啤酒酵母发酵的酒精度较高的深色啤酒。。。。。。
经典司陶特(世涛)啤酒  Classic Stout beer
不增长与调整啤酒韵味无关的物质，，，，，，，，不增长燕麦、乳糖或咖啡等特殊原辅料或香料，，，，，，，，拥有烘烤、咖啡或巧克力等香气的司陶特(世涛)啤酒。。。。。。
烈性司陶特(世涛)啤酒  imperial Stout beer
不使用食用酒精勾兑，，，，，，，，酒精度≥7.0%vol的司陶特(世涛)啤酒。。。。。。
特种司陶特(世涛)啤酒  specialty Stout beer
不增长与调整啤酒韵味无关的物质，，，，，，，，增长燕麦、乳糖或咖啡等特殊原辅料或香料，，，，，，，，拥有相应特点风格的司陶特(世涛)啤酒。。。。。。

要求
感官要求
香气和口味应切合表1的划定，，，，，，，，其他感官要求应切合 GB/T 4927 的划定。。。。。。


理化要求
酒精度、色度、苦味质应切合表2划定，，，，，，，，其他理化要求应切合 GB/T 4927 的划定。。。。。。


食品安全要求
应切合 GB 2758、GB 2761、GB 2762 的划定。。。。。。
净含量
应切合 JJF 1070 的划定。。。。。。

分析步骤
感官要求、理化要求和净含量应按 GB/T 4928 检验。。。。。。
GB/T 4928-2008 啤酒分析步骤
本尺度中有关酒精度的丈量步骤于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定 包办。。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定


京都电子KEM 高精度数字式酒精度测定仪 ALM-155
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
京都电子KEM 手持式数显酒精度测定仪 DA-130N
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1031