T/HNSNXH 19-2025 干造无花果

领域
本文件划定了干造无花果的术语和界说、要求、检验规定、标签和标志、包装、贮运及销售等要求。。。。。
本文件合用于以鲜无花果或冷冻无花果为原料，，，，，经人为过问或天然晾晒等工艺造成的产品。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
干造无花果  dried fig
以鲜无花果或冷冻无花果为原料，，，，，未增长糖或其他防腐剂，，，，，经热风、冷冻干燥等人为干造或天然晾晒等工艺造成的产品。。。。。
冻干无花果  freeze-dried fig
以鲜无花果或冷冻无花果为原料，，，，，未增长糖或其他防腐剂，，，，，选取冷冻干燥技术加工造成的产品。。。。。
烘烤干造无花果  baking fig
以鲜无花果为原料，，，，，未增长糖或其他防腐剂，，，，，经烘烤工艺加工造成的产品。。。。。
晾晒无花果  air-dried fig
以鲜无花果为原料，，，，，未增长糖或其他防腐剂，，，，，经天然晾晒等工艺加工造成的产品。。。。。

产品分类
冻干无花果、烘烤干造无花果、晾晒无花果。。。。。

要求
原料要求
新鲜、果形齐全，，，，，无畸形果，，，，，成熟适度，，，，，无腐臭、无病虫害，，，，，无显著机械伤，，，，，农药残留限量要求切合 GB 2763 尺度，，，，，原料应切合相应的安全尺度和/或有关划定。。。。。不应增长食品增长剂。。。。。
感官要求
应切合表1、表2的要求。。。。。




理化指标
应切合表3、表4的要求。。。。。


检验步骤
总酸(以柠檬酸计)/(g/kg)          GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
/productshow_868.html