T/SZNB 004-2024 水果分级尺度 苹果

领域
本文件划定了苹果的术语和界说、分级要求、试验步骤、检验规定、包装、运输、贮存和标识划定。。。。。
本文件合用于以新鲜或原有状态供消费者直接食用的鲜苹果分级，，，，，，，，用于加工的苹果之表。。。。。

术语和界说
GB/T 10651 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。
均匀度  uniformity
反映同批果品中分歧个别间果径(最大横切面直径)一致性的情况。。。。。

分级要求
追忆要求
拥有承诺达标合格证或其它追忆码可追忆至种植基地。。。。。
安全要求
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。
农药最大残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。
表观要求
A+级果品果形、色泽、果梗、果面缺点应切合 GB/T 10651 优等品要求。。。。。
A级果品果形、色泽、果梗、果面缺点应切合 GB/T 10651 一等品要求。。。。。
B级果品果形、色泽、果梗、果面缺点应切合 GB/T 10651 二等品要求。。。。。
品质等级要求
苹果分为三个等级，，，，，，，，各品质等级要求见表1。。。。。


均匀度要求
统一等级苹果之间果径大幼相差不超过5mm。。。。。

试验步骤
品质等级要求检验
可溶性固形物检验：按 GB/T 10651 执杏祝。。。。
GB/T 10651-2008 鲜苹果
总酸检验：按 GB 12456 执杏祝。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994