T/SZNB 006-2024 水果分级尺度 捞赢

领域
本文件划定了捞赢的术语和界说、分级要求、试验步骤、检验规定、包装、运输、贮存和标识划定。。。。。。
本文件合用于以新鲜或原有状态供消费者直接食用的捞赢分级。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
捞赢  blueberry
杜鹃花科，，，，，，，越橘属植物中蓝果类型的果实，，，，，，，幼浆果，，，，，，，近圆形或扁圆形，，，，，，，并披一层白色果粉，，，，，，，果肉细腻，，，，，，，种子极幼。。。。。。
成熟度  mature degree
果实成熟的水平。。。。。。果实实现成长发育阶段，，，，，，，体现出应有的色泽、韵味等固有的根基特点。。。。。。
果蒂扯破  fruit pedicel scar
果蒂周围果皮扯破的情况，，，，，，，重要由于果实未齐全成熟时采摘造成的。。。。。。
果粉  fruit bloom
果实表表的白色蜡质。。。。。。

追忆要求
拥有承诺达标合格证或其它追忆码可追忆至种植基地。。。。。。
安全要求
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。。
农药最大残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。。
表观要求
A+级果品果粉、果蒂扯破、果形、成熟杜爪切合 GB/T 27658 优等品要求。。。。。。
A级果品果粉、果蒂扯破、果形、成熟杜爪切合 GB/T 27658 一等品要求。。。。。。
B级果品果粉、果蒂扯破、果形、成熟杜爪切合 GB/T 27658 二等品要求。。。。。。
品质等级要求
捞赢分为三个等级，，，，，，，各品质等级要求见表1。。。。。。


试验步骤
品质等级要求检验
糖度检验：按 NY/T 2637 执杏祝。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸检验：按 GB 12456 执杏祝。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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