T/HBSWH 001-2020 地理标志证明商标 杨楼子湾麻油

领域
本尺度划定了地理标志证明商标杨楼子湾麻油的术语和界说、要求、食品增长剂要求、出产加工过程的卫生要求、检验步骤、检验规定、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。。。。。。。。
本尺度合用于地理标志证明商标杨楼子湾麻油产品。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。。。
杨楼子湾麻油：在湖北省武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村杨楼子湾地域领域内，，，，，以该地产芝麻为原料，，，，，选取特定加工工艺造成的拥有特定品质特点的麻油。。。。。。。。

要求
原料
出产用水应切合 GB 5749 的划定。。。。。。。。
芝麻应切合 GB/T 11761 的划定。。。。。。。。同时使用的食品原料还应切合 GB 2760、GB 2761、GB 2762 和 GB 2763 的划定，，，，，不得增长非食用物质。。。。。。。。
质量要求
杨楼子湾麻油根基组成和重要物理参数应切合表1划定。。。。。。。。


检验步骤
折光指数(n⁴⁰)     1.465～1.469     GB/T 5527
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度(d₂₀²⁰)     0.915～0.924     GB/T 5526
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值(以Ⅰ计)/(g/100g)     104～120     GB/T 5532
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

质量指标
应切合表2划定。。。。。。。。




检验步骤
酸值/(mgKOH/g)     ≤ 2.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值/(mmol/kg)     ≤ 3.0     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


京都电子KEM 自动折光仪法折光指数测定仪 RA-600
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京都电子KEM 数字密度计法相对密度测定仪 DA-840
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