T/TLMY 004-2020 怀化幼磨麻油

领域
本尺度划定了怀化幼磨麻油的术语和界说、要求、食品增长剂要求、出产加工过程的卫生要求、检验步骤、检验规定、标签标志、包装、运输、贮存和保质期。。。。。。。。
本尺度合用于以怀化大通原产地黑芝麻为原料，，，，，经漂洗、干燥、焙炒、石磨磨浆、水代、分装等工艺造成的幼磨麻油。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。。。
怀化幼磨麻油：以怀化大通原产地黑芝麻为原料，，，，，经漂洗、干燥、焙炒、石磨磨浆、水代、分装等工艺造成的幼磨麻油。。。。。。。。

要求
原料
出产用水应切合 GB 5749 的划定。。。。。。。。
黑芝麻应切合 GB/T 11761 的划定。。。。。。。。同时使用的食品原料还应切合 GB 2760、GB 2761、GB 2762 和 GB 2763 的划定，，，，，不得增长非食用物质。。。。。。。。
质量要求
幼磨麻油根基组成和重要物理参数应切合表1划定。。。。。。。。


检验步骤
折光指数(n²⁰)     GB/T 5527
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度(d₂₀²⁰)     GB/T 5526
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值(I计)/(g/100g)     GB/T 5532
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

质量指标
应切合表2划定。。。。。。。。




检验步骤
酸价(以KOH计)/(mg/g)     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值/(g/100g)     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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