T/HNSJYXH 001-2022 馥合香型白酒

领域
本文件划定了馥合香型白酒的术语和界说、要求以及检验步骤、检验规定等。。。。。。
本文件合用于馥合香型白酒的出产、检验与销售。。。。。。

术语和界说
GB/T 15109 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
馥合香型白酒
以高粱、幼麦、大米、糯米、玉米等为原料，，，，，中高温大曲、高温大曲和麸曲为糖化发酵剂，，，，，以泥窖、石窖池结合为发酵容器，，，，，原料经高温润料、续混蒸、中高温大曲、高温大曲、麸曲、高温 堆积、入池天然高温发酵，，，，，清蒸高温馏酒、分层分级高温贮存陈酿、勾调而成的，，，，，拥有清亮或微黄通明、香气幽雅舒服，，，，，浓、酱、芝、清馥合香天然协调，，，，，香气凸起，，，，，绵柔醇厚饱满圆润顺滑，，，，，绵甜爽净，，，，，天然融合，，，，，余味悠长、风格怪异的白酒。。。。。。

要求
原辅料要求
高粱
应切合 GB/T 8231 和 GB 2715 的划定。。。。。。
大米、糯米
应切合 GB/T 1354 和 GB 2715 的划定。。。。。。
幼麦
应切合 GB 1351 和 GB 2715 的划定。。。。。。
玉米
应切合 GB 1353 和 GB 2715 的划定。。。。。。
出产用水
应切合 GB 5749 的划定。。。。。。
中温大曲、高温大曲
应切合附录A的划定。。。。。。
麸曲
应切合附录B的划定。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2、表3、表4的划定。。。。。。




净含量
按《定量包装商品计量监督治理法子》执行。。。。。。
出产加工过程中的卫生要求
应切合 GB 14881 和 GB 8951 的划定。。。。。。

分析步骤
感官指标、理化指标的检验步骤应按 GB/T 10345 执行。。。。。。
GB/T 10345-2007 白酒分析步骤

酒精度的检验步骤应按 GB 5009.225 执行。。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定


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