DB64/T 1581-2018 地理标志产品 固原胡麻油

领域
本尺度划定了地理标志产品固原胡麻油的术语和界说、地理标志产品保唬；；；；ち煊颉⒃现种布肮ひ铡⒊霾庸す痰奈郎蟆⑹称吩龀ぜ痢⒅柿恳蟆⑹匝椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛尽啊⒃耸浼爸。。。。。。。
本尺度合用于国度质量监督检验检疫行政主管部门凭据《地理标志产品保唬；；；；せā泛俗急；；；；；；さ牡乩肀曛静饭淘橛。。。。。。。

术语和界说
GB/T 8235 确立的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
固原胡麻油
在本尺度"地理标志产品保唬；；；；ち煊"划定领域内、在"原料种植及工艺"天然前提下，，，，，，，，按本尺度"出产加工过程的卫生要求"要求出产的胡麻油。。。。。。。

地理标志产品保唬；；；；ち煊
固原胡麻油地理标志产品保唬；；；；ち煊蛳抻诠戎柿考喽郊煅榧煲咝姓主管部门凭据《地理标志产品保唬；；；；せā泛俗嫉牧煊颍，，，，，即固原市四县一区全境行政区域内，，，，，，，，见附录A。。。。。。。

原料种植及工艺
种植要求
种类
宁亚17号、宁亚20号、宁亚21号、宁亚22号。。。。。。。
立地前提
海拔1500米～2200米，，，，，，，，泥土类型:黄土，，，，，，，，土层厚度≥1.0m，，，，，，，，泥土有机质含量≥12g/kg。。。。。。。
栽培治理
种植功夫和密度
在春天3月下旬至4月中旬，，，，，，，，种植密度每666. 7m²用种籽3.5kg～6kg。。。。。。。
施肥
每666.7m²每年施用腐熟农家肥1000kg以上。。。。。。。
环境、安全要求
农药、化肥等投入品使用必须切合国度有关划定，，，，，，，，不得传染环境。。。。。。。
采收与处置
采收功夫
8月上旬至8月下旬，，，，，，，，当胡麻植株茎秤和叶片由绿变黄，，，，，，，，部门叶片脱落，，，，，，，，葫果变黄褐色，，，，，，，，粒含水量运30%时进行收成。。。。。。。
采后处置
采收后田间堆放10天左右，，，，，，，，运输到晒场上碾压，，，，，，，，精选出胡麻籽含水量运10%装袋。。。。。。。
加工
加工工艺流程
胡麻籽→低温烘炒→压榨→过滤→脱胶→脱臭→冬化→过滤→制品胡麻油
加工重点
加工重点按以下工艺前提操作:
a) 低温烘炒: 炒造温度在80°C以下。。。。。。。
b) 压榨: 温度≤100°C，，，，，，，，出油率≤36% ，，，，，，，，饼中残油≥6%。。。。。。。
c) 脱胶: 温度节造在100°C左右，，，，，，，，参与盐水搅拌。。。。。。。
d) 冬化: 温度0°C～5°C，，，，，，，，功夫12hr～24h。。。。。。。

出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 8955 的划定。。。。。。。

食品增长剂
食品增长剂质量应切合相应的尺度和有关划定。。。。。。。
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定。。。。。。。

质量要求
感官特色
油色亮黄，，，，，，，，清亮通明，，，，，，，，香味浓郁，，，，，，，，气味纯正，，，，，，，，拥有胡麻油特有的香味，，，，，，，，口感爽滑。。。。。。。
质量指标
亚麻酸含量
α-亚麻酸含量≥48%。。。。。。。
真实性要求
固原胡麻油中不得掺有其他油脂，，，，，，，，不得增长香精和香料。。。。。。。
理化指标
理化指标见表1。。。。。。。


安全及其它质量技术要求
应切合 GB 2716 和国度有关尺度、划定。。。。。。。

检验步骤
酸值
按 GB 5009.229 划定执行。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 划定执行。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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