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DB41/T 750-2012 仰韶大杏 果品质量等级

领域
本尺度划定了仰韶大杏的术语和界说、质量要求、检验步骤、检验规定、标志、包装、运输和贮存。。。。。。。。
本尺度合用于仰韶大杏的质量分级及检验检测。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
仰韶大杏
仰韶黄杏
产于河南省渑池县境内。。。。。。。。杏果重要特点为个大、色泽鲜艳、皮薄肉厚、无筋、酸甜适口、营养价值高。。。。。。。。

质量要求
质量分级
仰韶大杏质量等级分为特等、一等、二等3级，，，，，，，单果沉低于50g为等表果。。。。。。。。质量等级应切合表1划定。。。。。。。。




理化指标
理化指标应切合表2划定。。。。。。。。


安全指标
按 GB 18406.2 划定执杏祝。。。。。。。

检验步骤
理化指标
可溶性固形物含量、总酸量不作为具体分级指标。。。。。。。。
可溶性固形物含量测定
用手持糖量计(手持折光仪)测定。。。。。。。。

总酸量的测定
碱滴定法
按 GB/T 12293 划定进杏祝。。。。。。。
电子酸量测定仪测定
用经碱滴定法校对过的电子酸量测定仪测定的试验了局，，，，，，，与碱滴定法有一致效力，，，，，，，但以碱滴定法为仲裁步骤。。。。。。。。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 已经废止。。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


京都电子KEM 手持式数显糖量计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710B
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