DB41/T 604-2009 造汁桃果内容量等级

领域
本尺度划定了造汁桃果实分级、判定步骤、检验规定、包装。。。。。。。
本尺度合用于河南省造汁桃果实的收购和销售。。。。。。。

术语与界说
果肉褐变水平
果实刨开后的，，，，，，，果肉色泽变为褐色或其他色彩。。。。。。。？？？？煞治岫取⒅卸取⒊炼取。。。。。。
轻度褐变
果肉色泽根基没有或仅有轻微扭转。。。。。。。
中度褐变
果肉色泽由原来果肉的白、黄或红变为浅褐色。。。。。。。
红色素
指果皮红色素渗入果肉部门的几多。。。。。。。
裂核率
指在单元果实数量中，，，，，，，果核产生开裂的数量占总果实数量的百分率，，，，，，，用%暗示。。。。。。。

分级
根基要求
果实齐全优良，，，，，，，成熟，，，，，，，新鲜清洁，，，，，，，无病虫风险症状，，，，，，，无不正常表来水分，，，，，，，无异味，，，，，，，拥有本种类应有的韵味特点。。。。。。。裂果、碰撞伤、磨伤、雹伤等机械伤总面积不大于1.0cm²。。。。。。。
果实大幼等级
果实大幼等级划分见表1。。。。。。。


果实品质等级
果实品质等级划分见表2。。。。。。。


卫生指标
卫生指标依照 NY 5112 执杏祝。。。。。。

判定步骤
取样步骤
依照 GB/T 8855 执杏祝。。。。。。
检验法式
依照 GB/T 10651 执杏祝。。。。。。
检验步骤
可溶性固形物
依照 GB/T 12295 执杏祝。。。。。。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。。。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

可滴定酸
依照 GB/T 12293 执杏祝。。。。。。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 已经废止。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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