HG 2920-2000 食品增长剂 磷酸氢二钠

领域
本尺度划定了食品增长剂磷酸氢二钠的要求、试验步骤、检验规定及标志、标签、包装、运输、贮存。。。。。。
本尺度合用于食品增长剂磷酸氢二钠，，，，，，在食品加工中作为品质改进剂。。。。。。
分子式: Na₂HPO₄·nH₂O，，，，，，n=0~12
相对分子质量: 141.96(n=0)，，，，，，357.96(n=12)(按1997年国际相对原子质量)

要求
表观: 白色结晶型粉末或结晶。。。。。。
食品增长剂磷酸氢二钠应切合表1要求。。。。。。




试验步骤
磷酸氢二钠含量的测定
容量法
步骤撮要
在试样中正确参与过量的盐酸尺度滴定溶液，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定过量的盐酸尺度滴定溶液，，，，，，以酸度计批示突跃点，，，，，，凭据氢氧化钠尺度滴定溶液的亏损量，，，，，，推算磷酸氢二钠含量。。。。。。

试剂和资料
盐酸尺度滴定溶液: c(HCl)约为1mol/L。。。。。。
氢氧化钠尺度滴定溶液: c(NaOH)约为1mol/L。。。。。。

仪器、设备
酸度计配有玻璃电极和鼓和甘汞电极，，，，，，分度值为0.02pH单元。。。。。。
电磁搅拌器: 配有搅拌转子。。。。。。

分析步骤
a) 试样的造备
称取适量样品于称量瓶中，，，，，，在105°C干燥4h，，，，，，置于干燥器中冷却至室温。。。。。。此样品为试样A，，，，，，用于磷酸氢二钠、砷、沉金属、氟化物、水不溶物含量的测定。。。。。。
b) 测定
称取约6.5g试样A(精确至0.0002g)，，，，，，置于250mL的烧杯中，，，，，，用移液管移取50.0mL盐酸尺度滴定溶液和50mL水。。。。。。置于电磁搅拌器上，，，，，，放入搅拌转子，，，，，，搅拌至样品齐全溶化。。。。。。将已校准的pH计的电极放入试验溶液中，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定过量的盐酸尺度滴定溶液，，，，，，直至pH≈4出现突跃点。。。。。。纪录滴定读数，，，，，，推算样品亏损的盐酸尺度滴定溶液的体积(V₁)。。。。。。用氢氧化钠尺度滴定溶液持续滴定至pH≈8.8出现突跃点，，，，，，纪录滴定读数，，，，，，推算在这两个突跃点(pH4~pH8.8)之间滴定亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积(V₂)。。。。。。

分析了局的表述
样品亏损的盐酸尺度滴定溶液的体积(V₁)按式(1)推算:

式中:
V 逐一滴定至pH≈4出现突跃点时亏损氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，mL；；；；；；；
c₁逐一盐酸尺度滴定溶液的现实浓度，，，，，，mol/L；；；；；；；
c₂逐一氢氧化钠尺度滴定溶液的现实浓度，，，，，，mol/L。。。。。。
当V₁c₁蹬宗或幼于V₂c₂时，，，，，，以质量百分数暗示的磷酸氢二钠(以Na₂HPO₄计)含量(X₁)按式(2)推算:

当V₁c₁大于V₂c₂时，，，，，，以质量百分数暗示的磷酸氢二钠(以Na₂HPO₄计)含量(X₂)按式(3)推算:

式中:
V₁逐一滴定至pH≈4出现突跃点时，，，，，，样品亏损的盐酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，mL；；；；；；；
V₂逐一pH4~pH8.8之间滴定亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，mL；；；；；；；
c₁ 逐一盐酸尺度滴定溶液的现实浓度，，，，，，mol/L；；；；；；；
c₂ 逐一氢氧化钠标尺度滴定溶液的现实浓度，，，，，，mol/L；；；；；；；
m 逐一试样的质量，，，，，，g；；；；；；；
0.1420逐一与1.00mL氢氧化钠尺度滴定溶液[c(NaOH)=1.000mol/L]相当的以克暗示的磷酸氢二钠的质量。。。。。。
允许差
取平行测定了局的算术均匀值为测定了局。。。。。。平行测定了局的绝对差值不大于0.2%。。。。。。


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