GB/T 19416-2003 山楂汁及其饮猜中果汁含量的测定

领域
本尺度划定了山楂汁及其饮猜中钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮(芦丁)四种组分的测定步骤和果汁含量的推算步骤。。。。。
本尺度合用于山楂浓缩汁、果汁及果汁含量不低于2.5%的饮猜中果汁含量的测定。。。。。

术语和界说
GB 10789-1996 确立的以及下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
山楂汁  Chinese hawthorn juices
选取浸取工艺提取山植果中的汁(浆)液，，，，，而后用物理步骤脱去参与的水，，，，，造成的含有原水果果肉内可溶性固形物并拥有原水果色、香、味的山楂汁液。。。。。
山楂浓缩汁  Chinese hawthorn concentrated juices
选取物理步骤从山楂汁中除去肯定比例的天然水分造成的拥有果汁应有特点的制品。。。。。
山楂饮料  Chinese hawthorn drinks
在果汁(或浓缩果汁)中参与水、糖液等调造而成的制品。。。。。制品榆林楂果汁含量不低于10%(质量浓度)。。。。。
尺度值  standard value
凭据分歧种类、分歧产区、分歧采收期、分歧加工工艺、分歧贮存期的山楂果汁及其浓缩汁复原的果汁中可溶性固形物含量和钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮(芦丁)四种组分实测值的散布状态，，，，，经数理统计确定的均匀值。。。。。
权值  weighted value
凭据分歧产区、分歧种类山楂果汁中钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮(芦丁)四种组分实测值相对尺度误差的大幼而确定的某种组分在总体中所占的比沉。。。。。

步骤撮要
山楂汁及其饮猜中果汁含量与山渣汁的固有成分钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮(芦丁)含量呈优良的正有关。。。。。按本尺度划定的步骤测定样品中钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮(芦丁)含量，，，，，将该四种组分实测值别离与各自尺度值的比值合理建改后，，，，，乘以相应的建改权值，，，，，逐项相加求得样品中果汁含量。。。。。

测定步骤
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1-1989 划定的步骤测定。。。。。
GB/T 12143.1-1989 软饮猜中可溶性固形物的测定步骤 折光计法(已作废)
被 GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤 包办。。。。。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤 - 饮猜中可溶性固形物的测定步骤(折光计法)


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