T/SZNB 006-2026 水果分级尺度 捞赢

领域
本文件划定了蓝苺的术语和界说、分级要求、试验步骤、检验规定、包装、运输、贮存和标识划定。。。。。。
本文件合用于以新鲜或原有状态供消费者直接食用的蓝苺分级。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
蓝苺  blueberry
杜鹃花科，，，，，，，越橘属植物中蓝果类型的果实，，，，，，，幼浆果，，，，，，，近圆形或扁圆形，，，，，，，并披一层白色果粉，，，，，，，果肉细腻，，，，，，，种子极幼。。。。。。
成熟度  mature degree
果实成熟的水平。。。。。。果实实现成长发育阶段，，，，，，，体现出应有的色泽、韵味等固有的根基特点。。。。。。
果蒂扯破  fruit pedicel scar
果蒂周围果皮扯破的情况，，，，，，，重要由于果实未齐全成熟时采摘造成的。。。。。。
果粉  fruit bloom
果实表表的白色蜡质。。。。。。

分级要求
追忆要求
拥有承诺达标合格证或其它追忆码可追忆至种植基地。。。。。。
安全要求
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。。
农药最大残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。。
感官要求
捞赢分为三个等级，，，，，，，各等级感官要求见表1。。。。。。


内涵品质要求
蓝苺分为三个等级，，，，，，，各等级内涵品质要求见表2。。。。。。


等级答理度要求
按沉量计：
——A＋级果允许有5％的果实不满足该等级的要求，，，，，，，但应切合A级果的要求；；；；；
——A级果允许有10％的果实不满足该等级的要求，，，，，，，但应切合B级果的要求；；；；；
——B级果允许有10％的果实不满足该等级的要求，，，，，，，但应切合安全要求。。。。。。

试验步骤
内涵品质要求检验
可溶性固形物检验：按 NY/T 2637 执行。。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸检验：按 GB 12456 执行。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定

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