GB/T 19111-2026 玉米油

领域
本文件界定了玉米油的术语和界说，，，，，，划定了其分类、相对密度和脂肪酸组成、质量要求、检验规定、标签、包装、贮存、运输和销售，，，，，，描述了相应的检验步骤。。。。。。
本文件合用于玉米原油和制品玉米油。。。。。。玉米原油的质量指标仅合用于玉米原油的业务。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
玉米油  maize oil
以玉米胚(蕴含玉米胚芽和少量玉米皮、玉米胚乳)为原料造取的油品。。。。。。
注: 又称玉米胚油、玉米胚芽油。。。。。。
玉米原油  crude maize oil
以玉米胚为原料造取的，，，，，，不直接供人食用的油品。。。。。。
注: 又称玉米毛油。。。。。。
制品玉米油  finished product of maize oil
玉米原油经加工后供人食用的油品。。。。。。
压榨玉米油  pressing maize oil
利用机械压力挤压玉米胚造取的玉米原油经精辟加工造成的制品玉米油。。。。。。
浸出玉米油  solvent extraction maize oil
利用溶剂溶化油脂的个性，，，，，，从玉米胚或机榨饼中造取的玉米原油经精辟加工造成的制品玉米油。。。。。。
甾醇  sterol
4-无甲基甾醇，，，，，，含羟基的环戊烷骈全氢菲类化合物，，，，，，以游离状态或同脂肪酸结合成酯的状态存在于生物体内。。。。。。

分类
玉米油凭据加工水平分为玉米原油和制品玉米油。。。。。。
制品玉米油凭据加工工艺分为压榨玉米油和浸出玉米油。。。。。。

相对密度和脂肪酸组成
玉米油相对密度和脂肪酸构私见表1。。。。。。这些组成和参数暗示了玉米油的根基个性，，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，，仅作参考使用。。。。。。玉米原油中甾醇总量及构私见附录A。。。。。。




质量要求
玉米原油质量指标
玉米原油质量指标见表2。。。。。。


制品玉米油质量指标
制品玉米油质量指标见表3。。。。。。




检验步骤
相对密度检验: 按 GB/T 5526 执杏祝。。。。。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定

酸价检验: 按 GB 5009.229 执杏祝。。。。。
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定


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