GB/T 46004-2025 动物油脂 牛油

领域
本文件界定了牛油的术语和界说，，，，，，，划定了其质量要求、检验规定、标签和标识、包装、贮存和运输的要求，，，，，，，描述了检验步骤。。。。。。。。
本文件合用于食用牛油。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
牛油  beeftallow
以牛的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织为原料造成的食用油脂。。。。。。。。

质量要求
原料
牛脂肪组织应切合有关尺度和动物检疫的要求。。。。。。。。
根基组成和重要参数
牛油根基组成和重要参数见表1。。。。。。。。


质量指标
质量指标应切合表2的划定。。。。。。。。


检验步骤
折光指数的检验: 按 GB/T 5527 执行。。。。。。。。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定

碘值的检验: 按 GB/T 5532 执行。。。。。。。。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定


京都电子KEM 自动折光仪法折光指数测定仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
京都电子KEM 电位滴定法全自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994