T/ISA 006-2022 沙棘果粉

领域
本尺度划定了沙棘果粉的术语和界说、技术要求、出产加工工艺流程、质量要求、检验步骤及规定、标签标识、包装、贮存和运输。。。。。。。。
本尺度合用于以沙棘(Hippophae L.)果(冻果、干果、鲜果)、果汁(浆)为原料加工而成的沙棘果粉。。。。。。。。

术语和界说
沙棘全果粉  seabuckthorn fruit powder
以沙棘全果为原料，，，，，，，，加工造成粉末状制品。。。。。。。。
沙棘果汁粉  seabuckthorn juice powder
以沙棘果汁为原料，，，，，，，，增长或不增长食品原料，，，，，，，，加工造成粉末状制品。。。。。。。。

分类
沙棘果粉分为沙棘全果粉、沙棘果汁粉。。。。。。。。

要求
原料要求
沙棘果无缺无损，，，，，，，，无腐臭、无杂质。。。。。。。。
出产用水
应切合 GB 5749 的划定。。。。。。。。
工艺流程
沙棘全果粉
沙棘全果粉工艺流程
工艺一：全果干燥
原料(沙棘冻果或鲜果)?洗濯?干燥(真空干燥、冷冻干燥)?粉碎?灭菌?检验?包装?制品
工艺二：打浆干燥
原料(沙棘鲜果)?洗濯?磨浆细化(粉碎)?干燥(真空干燥、冷冻干燥?灭菌?检验?包装?制品
沙棘果汁粉
原料(沙棘冻果或鲜果)?洗濯?打浆(压榨)?分离?干燥(真空干燥、冷冻干燥、喷雾干燥)?灭菌?检验?包装?制品
特点指标
沙棘果粉特点指标应切合表1的划定。。。。。。。。


质量指标
感官指标
沙棘果粉感官指标应切合表2的划定。。。。。。。。


理化指标
沙棘果粉理化指标应切合表3、表4的划定。。。。。。。。


传染物限量
沙棘果粉传染物限量应切合表5的划定。。。。。。。。
传染物限量应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。。
真菌毒素限量应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。。


微生物限量
沙棘果粉微生物限量应切合表6的划定。。。。。。。。
致病菌限量应切合 GB 7101 的划定。。。。。。。。
经贸易无菌出产的产品应切合贸易无菌的要求，，，，，，，，按 GB 4789.26 划定的步骤检验。。。。。。。。
非经贸易无菌出产的产品，，，，，，，，其微生物限量还应切合表6的划定。。。。。。。。
样品采集及处置当切合 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 划定。。。。。。。。


净含量
净含量应切合国度质量监督检验检疫总局[2005]第75呼吁的划定。。。。。。。。

食品增长剂
若是增长食品增长剂，，，，，，，，按 GB 2760 执行。。。。。。。。

检验步骤
质量指标
总酸
按 GB/T 12456 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定

酸价
按 GB 5009.229 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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