GB/T 45170-2024 即食海带制品质量公例

领域
本文件划定了即食海带制品的原辅料要求、技术要求、检验规定及标识、包装、运输、贮存等要求，，，，，，描述了相应的检验步骤，，，，，，给出了产品分类。。。。。。。。
本文件合用于即食海带制品的出产、检验和销售。。。。。。。。

术语和界说
本文件没有必要界定的术语和界说。。。。。。。。

产品分类
依照产品加工工艺分歧分为以下三类：
a) 即食调味海带：以盐渍海带或干海带或鲜海带为重要原料，，，，，，经预处置、洗濯、切割、熟化、增长或不增长其他原料、调造、包装、杀菌等工序造成的产品；；；；；
b) 调味熟干海带：以盐渍海带或干海带或鲜海带为原料，，，，，，经预处置、洗濯、切割、熟化、调味、烘干、杀菌、包装等工序造成的佐餐食品；；；；；
c) 海带酱：以盐渍海带或干海带或鲜海带为重要原料，，，，，，经预处置、洗濯、熟化、切碎或打浆、增长或不增长其他原料、调造、装瓶(袋)、杀菌等工序造成的产品。。。。。。。。

原辅料
原料
海带原料品质优良、无传染。。。。。。。。干海带应切合 SC/T 3202 的要求，，，，，，盐渍海带应切合 SC/T 3212 的要求。。。。。。。。
食盐
应使用未加碘盐，，，，，，并应切合 QB/T 5535 的要求。。。。。。。。
其他原辅料
应切合有关国度尺度或行业尺度的划定。。。。。。。。

要求
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


净含量
预包装产品净含篮的要求见《定量包装商品计量监督治理法子》。。。。。。。。

检验步骤
盐分
按 GB 5009.44-2016 中第三法检测，，，，，，检测了局按公式(1)换算为氯化钠的含量。。。。。。。。

式中：
X ——试样中氯化钠的含量，，，，，，％；；；；；
W ——试样中氯离子的含量，，，，，，％；；；；；
58.45——氯化钠的相对分子质量；；；；；
35.50——氯元素的相对原子质量。。。。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


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