DB35/T 1547-2015 地理标志产品 永泰山茶油

领域
本尺度划定了永泰山茶油的术语和界说、地理标志产品保唬唬；；；ち煊颉⒃耘嗉际鹾图庸ぁ⒅柿恳蟆⑹匝椴街琛⒓煅楣娑ā⒈曛尽啊⒃耸溆胫妗！。。。。。。
本尺度合用于国度质量监督检验检疫总局凭据《地理标志产品保唬唬；；；せā泛俗急；；；；；；さ牡乩肀曛静酚捞┥讲栌汀！。。。。。。

术语和界说
GB 11765 确立的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
永泰山茶油  Yongtai camellia seed oil
以永泰山茶油地理标志保唬唬；；；ち煊蚰谥种驳牧鄄韬吞也璧牟枳眩，，，加工造取的切合本尺度质量要求的油茶籽油。。。。。。。。

地理标志产品保唬唬；；；ち煊
永泰山茶油地理标志产品保唬唬；；；ち煊蛳抻诠戎柿考喽郊煅榧煲咦芫制揪荨兜乩肀曛静繁；；；；；；せā泛俗嫉牧煊颍，，，即为福建省永泰县现辖行政区域内，，，，，见附录A。。。。。。。。

栽培技术和加工
种类
适应本地环境前提，，，，，成长优良、性状不变，，，，，拥有较强抗逆性的龙眼茶和桃茶。。。。。。。。
立地前提
海拔400m～650m的阳坡或半阳坡，，，，，坡度幼于或蹬宗25°，，，，，泥土类型为红壤、黄壤或紫色土，，，，，pH值4.5～6.5，，，，，有机质含量大于或蹬宗1%，，，，，土层厚度大于或蹬宗60cm。。。。。。。。
栽培技术
按 LY/T 1328 执杏祝。。。。。。。
果实采收和处置
通常在10月下旬至11月下旬，，，，，油茶果成熟但尚未落籽时采收。。。。。。。。成熟果实表表特点：果色发红、发黄或紫褐色，，，，，果面略呈油光，，，，，果壳微裂，，，，，籽壳变黑发亮。。。。。。。。
果实采收后应实时摊晒，，，，，每天翻动数次，，，，，推进果实开裂、脱籽，，，，，油茶籽应实时晒干或选取干燥机干燥，，，，，使含水率幼于或蹬宗12%，，，，，预防霉变，，，，，除去杂物，，，，，筛选后进仓待榨。。。。。。。。
加工工艺流程
油茶籽采收→晾晒或烘干→脱壳→油茶籽仁破碎→轧胚→烘干脱水→冷压榨→粗滤→冷榨毛油→冬化脱蜡→低温过滤→产品。。。。。。。。

质量要求
特点指标
永泰山茶油特点指标见表1。。。。。。。。


质量指标
永泰山茶油质量指标见表2。。。。。。。。


卫生指标
切合 GB 2716 和国度有关尺度，，，，，不使用增长剂，，，，，不得掺有其他食用油和非食用油。。。。。。。。
净含量
应切合国度质量监督检验检疫总局[2005]第75呼吁《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。。。。

试验步骤
特点指标
折光指数
按 GB/T 5527 执杏祝。。。。。。。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度
按 GB/T 5526 执杏祝。。。。。。。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值检验
按 GB/T 5532 执杏祝。。。。。。。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

质量指标
酸值
按 GB/T 5530 执杏祝。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB/T 5538 执杏祝。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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