T/CBJ 9103-2024 草本白酒

领域
本尺度划定了草本白酒的要求、试验步骤、检验规定、标志和包装、运输、贮存。。。。。。
本尺度合用于草本白酒的出产、检验和销售。。。。。。

术语和界说
GB/T 17204、T/CBJ 9101 界定的以及下列术语和界说合用于本尺度。。。。。。
草本白酒  Caoben baijiu
以白酒为酒基，，，，，利用可食用或依照传统既是食品又是中药材(或切合有关划定)的植物及其制品，，，，，经再加工造成的，，，，，不直接或间接增长食品增长剂，，，，，不扭转或根基维持白酒风格的植物类露酒。。。。。。

要求
原料、辅料
所用酒基应切合白酒相应尺度的划定。。。。。。
可食用植物及其制品，，，，，其种类和质量应切合有关划定。。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。


理化要求
应切合表2的划定。。。。。。


食品安全要求
应切合相应食品安全国度尺度的划定。。。。。。
净含量
按《定量包装商品计量监督治理法子》执杏祝。。。。。

试验步骤
理化要求
酒精度
酒精度按 GB 5009.225 执杏祝。。。。。
GB 5009.225-2023 食品安全国度尺度 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定
酸酯总量
酸酯总量按 GB/T 10345 执杏祝。。。。。
GB/T 10345-2022 白酒分析步骤


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