T/HZSBX 01-2020 优质汉中菜籽油

领域
本尺度划定了优质汉中菜籽油的术语和界说、质量要求和检验步骤、检验规定、标志标签、包装、运输、贮存。。。。。
以汉中市行政辖区内所产的油菜籽为原料，，，，，选取压榨或浸出工艺，，，，，经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序加工而成的优质菜籽油。。。。。

优质汉中菜籽油
以汉中市行政辖区内所产的油菜籽为原料，，，，，选取压榨或浸出工艺，，，，，经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序加工而成的优质菜籽油。。。。。

质量要求和检验步骤
原料要求
油菜籽应出产于汉中市行政辖区内，，，，，并切合 GB/T 11762 划定。。。。。
特点指标
特点指标应切合表1的划定。。。。。




检测步骤
折光指数/(n⁴⁰)          GB/T 5527
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度/(d2020)          GB/T 5526
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值(I)/(g/100g)          GB/T 5532
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

感官指标
感官指标应切合表2的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表3的划定。。。。。




检验步骤
酸值(KOH)(mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值/(mmol/kg)          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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