DBS 45/037-2024 食品安全处所尺度 灭菌水牛乳

领域
本文件划定了灭菌水牛乳的术语和界说、技术要求、出产加工过程的卫生要求、检验步骤、检验规定、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。。。。。。。。
本文件合用于全脂、脱脂和部门脱脂灭菌水牛乳。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
超高温灭菌水牛乳
以生水牛乳为原料，，，，，在陆续流动的状态下，，，，，加热到至少132°C并维持很短功夫的灭菌，，，，，再经无菌灌装等工序造成的液体产品。。。。。。。。
维持灭菌水牛乳
以生水牛乳为原料，，，，，经预热或不预热处置，，，，，在灌装和密封之后经灭菌等工序造成的液体产品。。。。。。。。

技术要求
原料要求
生水牛乳应切合 DBS 45/011 的划定。。。。。。。。
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。。


传染物限量
应切合 GB 2762 的划定。。。。。。。。
真菌毒素限量
应切合 GB 2761 的划定。。。。。。。。
微生物限量
应切合贸易无菌的要求。。。。。。。。
出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 12693 的划定。。。。。。。。

检验步骤
理化指标
酸度
按 GB 5009.239 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.239-2016 食品安全国度尺度 食品酸度的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=868