DB52/T 1627-2021 刺梨原汁用鲜果

领域
本文件划定了刺梨原汁用鲜果的术语和界说、要求、质量分级及检验规定。。。。。。。。
本文件合用于刺梨原汁用‘贵农1号’、‘贵农2号’、‘贵农5号’和‘贵农7号’鲜果的质量判定。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
刺梨原汁 Rosa roxburghii juice
用刺梨鲜果物理压榨后未进行深加工的果汁。。。。。。。。
畸形果  deformed fruit
发育不充分、表表突起或凹陷的果实。。。。。。。。
萼片 sepal
着生并存留在刺梨果实顶部的花萼。。。。。。。。
果实红晕  fruit blush
果实表表出现出的红色。。。。。。。。

要求
种植要求
应切合 LY/T 2838 和 DB52/T  1497 的要求。。。。。。。。
感官要求
刺梨鲜果的感官要求见表1。。。。。。。。


理化要求
刺梨鲜果理化指标要求见表2。。。。。。。。


检验步骤
可溶性固形物(%)     ≥ 10     取果肉用榨汁器挤压出果汁，，，，，，在20°C~25°C下用数字显示折光仪测定。。。。。。。。

总酸(%，，，，，，以可滴定酸计)     ≥ 2.0     GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
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