技术文章
SB/T 10088-1992 苹果酱
主题内容与合用领域
本尺度划定了苹果酱的技术要求、试验步骤、检验规定、标志、包装和运输、贮存。。。 。。。。。
本尺度合用于以鲜苹果为原料，，，，， ，经去籽、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺造成的苹果酱。。。 。。。。。
术语
表来杂质: 系指在果酱出产过程中混入的混合物如碎玻璃、虫豸蹬仔害物质和竹木屑、金属屑、煤屑等杂质。。。 。。。。。
技术要求
感官要求见表1。。。 。。。。。
理化指标见表2。。。 。。。。。
卫生指标
依照 GB 11671 划定执行。。。 。。。。。
试验步骤
理化检验
可溶性固形物按 GB 12295 划定步骤执行。。。 。。。。。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。。。 。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
京都电子KEM 台式数字式折光仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966
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