DB13/T 1069-2009 无公害果品 蟠桃

领域
本尺度划定了蟠桃果实的种类、界说、质量要求、检验步骤、检验规定、包装、贮藏、运输及标志。。。。。。。
本尺度合用于蟠桃果实的出产、收购与销售。。。。。。。

术语和界说
本尺度的状态学和结构学界说依照 GB/T 10466-1989 有关术语的划定执行；；；；；；；；果实齐全、优良、干净、异嗅或异味、不正常表来水分、充分发育、成熟、刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、虫伤、雹伤、裂果、可溶性固形物、答理度等界说依照 GB/T 10651-2008 "鲜苹果"中的有关界说。。。。。。。此表，，，，，下列术语和界说也合用于本尺度。。。。。。。
蟠桃
指果实状态扁平且表皮拥有茸毛或不拥有茸毛的桃。。。。。。。

分类与种类
早熟种类: 果实生育期61~90天的蟠桃种类。。。。。。。如: 早露蟠桃、早油蟠。。。。。。。
中熟种类: 果实生育期91~120天的蟠桃种类。。。。。。。如: 农神、瑞蟠3号、撒花红蟠桃。。。。。。。
晚熟种类: 果实生育期121~150天的蟠桃种类。。。。。。。如: 瑞蟠4号、碧霞蟠。。。。。。。

果内容量要求
蟠桃果实阐发质量指标
蟠桃果实表观质量尺度按表1划定执行。。。。。。。


蟠桃理化指标
重要种类果事讽化指标应切合表2划定。。。。。。。


卫生指标
卫生指标应切合表3划定。。。。。。。


检验步骤
理化指标检验
可溶性固形物的测定: 测定步骤依照 GB/T 12295-1990 执行。。。。。。。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。。。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

可滴定酸测定: 按 GB/T 12293 划定执行。。。。。。。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 已经废止。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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