高油酸花生 - 酸价的检验

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NY/T 3250-2018 高油酸花生

领域
本尺度划定了食用和油用高油酸花生原料的术语和界说、要求、检验规定、运输和贮存。。。。。。
本尺度合用于食用和油用高油酸花生原料的收购、加工、运输、贮存及销售。。。。。。

术语和界说
GB/T 1532 界定的以及下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
高油酸花生 high oleic acid peanut
油酸含量占脂肪酸总量75%及以上的花生。。。。。。
高油酸花生原料 high oleic acid peanut ingredients
用于食用或油用的油酸含量占脂肪酸总量73%及以上的花生。。。。。。

要求
感官
感官指标应切合表1、表2的划定。。。。。。
表1续.jpg

理化指标
高油酸花生的理化指标应切合表3的划定。。。。。。
表3续.jpg

检验步骤
酸价(以脂肪计)，，，，，mg/g ≤ 2.5 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度食品中酸价的测定

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994

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