GB 1886.348-2021 食品安全国度尺度 食品增长剂 焦磷酸一氢三钠

领域
本尺度合用于以焦磷酸二氢二钠或磷酸(蕴含湿法磷酸)与氢氧化钠为原料，，，，，，，，经反映造得的食品增长剂焦磷酸一氢三钠。。。。。

化台甫称、分子式、相对分子质量
化台甫称
焦磷酸一氢三钠、焦磷酸三钠、二磷酸三钠
分子式
Na₃HP₂O₇?nH₂O(n=0或1)
相对分子质量
无水焦磷酸一氢三钠: 243.93(按2018年国际相对原子质量)
一水焦磷酸一氢三钠: 261.94(按2018年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。


附录A
检验步骤

A.3 焦磷酸一氢三钠含量(以灼烧干基计)的测定
步骤撮要
焦磷酸一氢三钠与盐酸反映天生焦磷酸二氢二钠，，，，，，，，向溶液中参与硫酸锌，，，，，，，，定量天生焦磷酸锌沉淀和硫酸，，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定天生的硫酸，，，，，，，，再凭据氢氧化钠尺度滴定溶液的亏损量推算出焦磷酸一氢三钠的含量。。。。。

试剂和资料
硫酸锌(ZnSO₄?7H₂O)。。。。。
硫酸溶液: 1+ 500。。。。。
氢氧化钠溶液: 6g/L。。。。。
盐酸溶液: 1+20。。。。。
硫酸锌溶液: 125g/L；；；；；；将125g硫酸锌(ZnSO₄?7H₂O)溶化于水，，，，，，，，用水稀释至1L，，，，，，，，在pH计上，，，，，，，，凭据显示的pH，，，，，，，，用硫酸溶液(1+500)或氢氧化钠溶液(6g/L)将pH调至3.8。。。。。
氢氧化钠尺度滴定溶液: c(NaOH)=0.1mol/L。。。。。

仪器和设备
电位滴定仪或pH计: 分度值不大于0.02mV。。。。。
电磁搅拌器。。。。。
电子天平，，，，，，，，精度为0.0001g。。。。。

分析步骤
称取试样约5g，，，，，，，，精确至0.0001g，，，，，，，，将试样溶于水，，，，，，，，转移至500mL容量瓶中，，，，，，，，定容至刻度井摇匀，，，，，，，，必要时过滤。。。。。用移液管移取50.0mL试样溶液置于250mL烧杯中，，，，，，，，加40mL水，，，，，，，，在搅拌下慢慢参与盐酸溶液调至溶液pH为3.8。。。。。参与50mL硫酸锌溶液，，，，，，，，搅拌5min，，，，，，，，在搅拌下用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定至试样溶液的pH靠近3.6时终场滴定，，，，，，，，搅拌2min使溶液达到平衡。。。。。尔后持续滴定，，，，，，，，每滴加一滴搅拌约30s，，，，，，，，pH达到3.8，，，，，，，，即为终点。。。。。

了局推算
焦磷酸一氢三钠含量(以灼烧干基计)的质量分数ω₁按式(A.1)推算。。。。。

式中:
0.0122逐一每毫升0.1mol/L氢氧化钠尺度滴定溶液相当于无水焦磷酸一氢三钠的质量，，，，，，，，单元为克(g)；；；；；；
c  逐一氢氧化钠尺度滴定溶液的浓度，，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；
V₁逐一滴定试验溶液所亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；
m 逐一试样的质量，，，，，，，，单元为克(g)；；；；；；
x₁ 逐一灼烧减量，，，，，，，，%；；；；；；
50/500逐一换算因子。。。。。
取平行测定了局的算术均匀值为测定了局，，，，，，，，两次平行测定了局的绝对差值不大于0.3%。。。。。


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