?
GB 1886.343-2021 食品安全国度尺度 食品增长剂 L-苏氨酸

领域
本尺度合用于以淀粉、糖质为重要原料，，，，，，，经发酵、提取、精造造得的食品增长剂L-苏氨酸。。。。。。。

化台甫称、分子式、结构式和相对分子质量
化台甫称
L-2-氨基-3-羟基丁酸
分子式
C₄H₉NO₃
结构式

相对分子质量
119.12(按2018年国际相对原子质量）

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。


附录A
检验步骤

A.3 L-苏氨酸含量(以干基计)的测定
步骤撮要
试样以甲酸为助溶剂，，，，，，，冰乙酸为溶剂，，，，，，，结晶紫作为批示剂，，，，，，，用高氯酸尺度滴定溶液滴定，，，，，，，凭据亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积推算L-苏氨酸的含量。。。。。。。

试剂和资料
无水甲酸。。。。。。。
冰乙酸。。。。。。。
高氯酸尺度滴定溶液: c(HClO₄)=0.1mol/L。。。。。。。
结晶紫批示液: 5g/L。。。。。。。

仪器和设备
自动电位滴定仪或酸度计: 以玻璃电极为批示电极，，，，，，，鼓和甘汞电极为参比电极(或选取复合电极)，，，，，，，并备有磁力搅拌器和滴定装置。。。。。。。

分析步骤
称取预先在105°C干燥至恒沉的试样约0.2g，，，，，，，精确至0.0001g，，，，，，，置于250mL干燥的锥形瓶中，，，，，，，加无水甲酸3mL和冰乙酸50mL溶化。。。。。。。用高氯酸尺度滴定溶液滴定，，，，，，，用电位滴定仪滴定至终点。。。。。。；；；；；；；；蜓∮门炯，，，，，，，加结晶紫批示液2滴，，，，，，，溶液由蓝色造成绿色为滴定终点。。。。。。。
在测定的同时，，，，，，，按与测定一样的步骤，，，，，，，对不加试样而使用一样数量的试剂溶液做空缺试验。。。。。。。

了局推算
L-苏氨酸含量(以干基计)的质量分数ω₁按式(A.1)推算。。。。。。。

式中:
V₁——试样溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；；
V₂——空缺溶液亏损高氯酸尺度滴定溶液的体积，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；；
c  ——高氯酸尺度滴定溶液的浓度，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；；；
M ——L-苏氨酸的摩尔质量，，，，，，，单元为克每摩尔(g/mol)(M=119.12)；；；；；；；；
m ——试样的质量，，，，，，，单元为克(g)；；；；；；；；
1000——体积换算系数。。。。。。。
若滴定试样时高氯酸尺度滴定液的温杜纂标按时的温度差距超过10°C，，，，，，，则应沉新标定；；；；；；；；若未超过10°C，，，，，，，则应凭据式(A.2)校对高氯酸尺度滴定溶液的浓度c，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)。。。。。。。

式中:
c₀——高氯酸尺度滴定溶液标按时的浓度，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；；；
0.0011——冰乙酸的膨胀系数；；；；；；；；
t  ——高氯酸尺度滴定溶液滴定试样时的现实温度，，，，，，，单元为摄氏度(°C)；；；；；；；；
t₀ ——高氯酸尺度滴定溶液标按时的温度，，，，，，，单元为摄氏度(°C)。。。。。。。
试验了局以平行测定了局的算术均匀值为准。。。。。。。在沉复性前提下获得的两次独立测定了局的绝对差值不大于算术均匀值的0.3%。。。。。。。


京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994