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GB 1886.331-2021 食品安全国度尺度 食品增长剂 磷酸氢二铵

领域
本尺度合用于以液氨和食品增长剂磷酸(含湿法磷酸)为原料出产的食品增长剂磷酸氢二铵。。。。。。

分子式和相对分子质量
分子式
(NH₄)₂HPO₄
相对分子质量
132.06(按2018年国际相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。


附录A
检验步骤

A.3 磷酸氢二铵[(NH₄)₂HPO₄]含量的测定
步骤撮要
试样溶化后，，，，，，，与甲醛作用天生相当于铵盐含量的酸，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定，，，，，，，以酸度计批示终点，，，，，，，凭据亏损氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，推算磷酸氢二铵含量。。。。。。

试剂和资料
甲醛溶液: 1+1。。。。。。
氢氧化钠尺度滴定溶液: c(NaOH)=1mol/L。。。。。。
无二氧化碳的水。。。。。。
仪器和设备
酸度计: 分辨率为0.01pH，，，，，，，配有玻璃电极和鼓和甘示电极(或复合电极)。。。。。。
电磁搅拌器: 配有搅拌转子。。。。。。

分析步骤
称取约1.8g试样，，，，，，，精确至0.0002g，，，，，，，置于150mL的烧杯钟祝。。。。。参与50mL无二氧化碳的水，，，，，，，置于电磁搅拌器上，，，，，，，放入搅拌转子，，，，，，，搅拌至试样溶化，，，，，，，加40mL新造备的甲醛溶液，，，，，，，搅拌均匀后搁置30min。。。。。。将已校准的酸度计的电极放入试样溶液中，，，，，，，用氢氧化钠尺度滴定溶液滴定至pH8.9为终点，，，，，，，纪录亏损氢氧化钠尺度滴定溶液的体积。。。。。。
同时做空缺试验。。。。。。除不加试样表，，，，，，，其他参与试剂的种类和量(尺度滴定溶液之表)与试样溶液一样。。。。。。

了局推算
磷酸氢二铵[(NH₄)₂HPO₄]含量的质量分数ω₁按式(A.1)推算。。。。。。

式中:
c? 逐一氢氧化钠尺度滴定珞掖的浓度，，，，，，，单元为摩尔每升(mol/L)；；；；；；；
V₁逐一滴定试样溶液所亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；
V₂逐一滴定空缺试样溶液所亏损的氢氧化钠尺度滴定溶液的体积，，，，，，，单元为毫升(mL)；；；；；；；
M 逐一磷酸氢二铵[1/2N?(NH₄)₂HPO₄]的摩尔质量，，，，，，，单元为克每摩尔(g/moL)(M= 66.03)；；；；；；；
m 逐一试样的质量，，，，，，，单元为克(g)；；；；；；；
1000逐一换算因子。。。。。。
试验了局以平行测定了局的算术均匀值为准。。。。。。在沉复性前提下获得的两次独立测定了局的绝对差值不大于0.3%。。。。。。


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