DBS63/0001-2017 食品安全处所尺度 茶卡盐

领域
本尺度划定了茶卡盐的术语和界说、要求、试验步骤、检验规定、判定规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。
本尺度合用于以茶卡盐湖、柯柯盐湖原生盐或日晒盐为原料加工造成的食用盐。。。。。茶卡盐蕴含: 冰晶大青盐、雪晶大青盐、藏青盐、天然湖盐、低钠盐、海藻碘盐、炖肉盐、泡菜盐、粉碎洗涤盐、腌造盐、精造湖盐、日晒盐、大青盐(研磨瓶)、粉精湖盐等食用盐系列产品。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
茶卡盐
茶卡盐是以茶卡盐湖、柯柯盐湖原生盐或日晒盐为原料，，，，，，并在本地域依照特定工艺出产和加工的食用盐产品。。。。。
原生盐
由茶卡盐糊、柯柯盐湖中采出直接利用或采出后经加工的原生大粒盐。。。。。
日晒盐
以茶告盐湖、柯柯盐湖卤水日晒浓缩天然结晶的盐。。。。。
淋卤期
原生盐或日晒盐在坨地堆积成坨，，，，，，利用日晒、风吹等天然方式降低部门晶体表表杂质和水分的过程。。。。。淋卤期通常为3至6个月。。。。。
坨地
存放原生盐或日晒盐的露天场地。。。。。

要求
天然环境
产地远离工矿区、生涯传染以及交通干线，，，，，，生态环境优良。。。。。
产地周围5km内主导风向20km以内无工矿企业传染源。。。。。
有确定的原料盐采区、原料盐堆放场地和美满的环境卫生治理措施。。。。。
采区和原料盐堆放场地周围3km领域内无生涯垃圾、工业固体废料填埋场。。。。。
淡水补充起源于湖内地下泉水和周围高山消融的雪水。。。。。
原料
茶卡盐原料使用满淋卤期的原生盐或日晒盐，，，，，，洗涤液使用卤水。。。。。
原生盐
氯化钠含量≥96%、水不溶物≤0.2%、硫酸根≤0.3%
日晒盐
氯化钠含量≥95%、水不溶物≤0.15%、硫酸根≤0.3%
工艺
湖内采掘→岸上集坨→原料筛分→三洗三破→脱水烘干→筛分→色选→加碘→计量包装
原生盐为原料
满淋卤期的原生大粒盐筛分后进行破碎洗涤(洗涤液浓度为20至24波美度)，，，，，，离心脱水后烘干，，，，，，筛分、色选后增长碘强化剂；；；；；粒度凭据产品规格或客户要求确定筛网规格。。。。。
日晒盐为原料
天然结晶的日晒盐采掘堆放满淋卤期后，，，，，，洗涤破碎、离心脱水、烘干加碘、筛分包装。。。。。
感官指标
感官指标应切合表1的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。




传染物限指标
传染物限量指标应切合表3的划定。。。。。


食品增长剂和营养强化剂
食品增长剂和营养强化剂的质量应切合 GB 2760 和 GB 14880 尺度划定。。。。。
净含量
单件定量包装产品的净含量应切合国度质监督检验检疫总局[2005]第75呼吁《定量包装商品计量监督治理法子》。。。。。

试验步骤
理化指标
氯离子
按 GB/T 13025.5 划定执行。。。。。
GB/T 13025.5-2012 造盐工业通用试验步骤 氯离子的测定


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