GB/T 21488-2008 脐橙

领域
本尺度划定了脐橙的有关术语和界说、要求、检验步骤、检验规定和标志、包装、运输与贮存。。。。。
本尺度合用于脐橙果实的出产、收购和销售。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
脐橙  navel orange
柑橘属(Citrus)甜橙[Citrus sinensis (L.) Osbeck]类中的一个品种类型，，，，，，，因其果顶部附生有发育不全的次生幼果而得名，，，，，，，随着果实的膨大，，，，，，，部门果实果顶开裂成脐状，，，，，，，脐的大幼和显露水平不一。。。。。
表观质量  appearance quality
脐橙果实的果形、大幼、色泽、着色率、果面光洁度、整齐度、新鲜度和果实缺点等。。。。。
果形  fruit shape
果实拥有该种类(系)应有的正常状态，，，，，，，通常呈圆球形或椭圆形。。。。。
大幼  size
脐橙果实赤路部位的横径大幼。。。。，，，，，单元为毫米(mm)。。。。。
色泽  colour and lustre
果实成熟时固有的天然色泽。。。。。
着色率  pigmentation ratio
果实着色面积与果实表表积之比，，，，，，，用百分率暗示。。。。。
果面光洁度  cleanliness
果实表表的机械破损、病虫斑和其他传染物影响果品表观质量的水平。。。。。
整齐度  regularity
果实的状态、大幼、色泽、果面光洁的均匀水平。。。。。
果实缺点  fruit surface defect
病虫斑、伤疤、药迹斑、粒；；；；；；菟⑺住⒏⒁煳兜(具体拜见 GB/T 12947)。。。。。
韵味  flavor
果实成熟后，，，，，，，所具本种类(系)固有的内涵口感质量，，，，，，，重要表此刻其果肉韵味、香气、质地和化渣水平等。。。。。
可溶性固形物  dissolved solid matter
果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等的量，，，，，，，单元为白利糖度(Brix)，，，，，，，常用百
分率暗示。。。。。
可滴定酸  titrable acidity
以100mL果汁中含有机酸的量，，，，，，，折合成柠檬酸的克数，，，，，，，用百分率暗示。。。。。
固酸比  soluble solids to acidity ratio
果汁的可溶性固形物含量与其可滴定酸含量之比。。。。。
可食率  edible rate
果实可食用部门质量占全果质量之比，，，，，，，用百分率暗示。。。。。
等级答理度  tolerance of defect fruit
在等级划定的领域内，，，，，，，允许出现的误差。。。。。

要求
分等
按感官指标和理化指标分为特等、一等和二等，，，，，，，达不到二等指标的，，，，，，，视为等表级果，，，，，，，具体见表1。。。。。




分级
一致别果凭据果实横径大幼分为4L、3L、2L、L、M、S六个级别，，，，，，，大于4L或幼于S级均视为等表级果品，，，，，，，具体见表2。。。。。


安全卫生指标
应切合 GB 18406.2 划定。。。。。
植物检疫
依照《中华人民共和国植物检疫条例》执杏祝。。。。

检验步骤
可溶性固形物含量测定
按 GB/T 8210 划定执杏祝。。。。
GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验步骤


京都电子KEM 全自动台式折光仪/白利糖度(Brix)测定仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
京都电子KEM 手持式白利糖度(Brix)计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966