T/CNFIA 103-2018 沙棘露酒

领域
本尺度划定了沙棘露酒的要求、检验规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。
本尺度合用于沙棘露酒的出产、检验与销售。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。
沙棘露酒  integrated alcoholic beverages from seabuckthorn
以沙棘发酵酒为重要原料，，，，，增长蒸馏酒及(或)食用酒精、辅料、食品增长剂，，，，，经调配，，，，，再加工而成的饮料酒。。。。。
沙棘发酵酒  fermented alcoholic beverages from seabuckthorn
以新鲜沙棘原汁为重要原料，，，，，增长白砂糖，，，，， 经生物发酵而成的，，，，，含肯定酒精度的发酵饮料酒。。。。。

技术要求
原辅料要求
生涯饮用水应切合 GB 5749 的划定。。。。。
新鲜沙棘原汁应切合 SL 353 的划定。。。。。
白砂糖应切合 GB/T 317 的划定。。。。。
蒸馏酒应切合 GB 2757 的划定。。。。。
发酵酒应切合 GB 2758 的划定。。。。。
食用酒精应切合 GB 10343、GB 31640 的划定。。。。。
活性干酵母应切合 GB/T 20886 的划定。。。。。
食品增长剂的用量应切合 GB 2760 的划定，，，，，其质量应切合相应尺度的划定。。。。。
其他辅料应切合相应的食品安全同家尺度的划定。。。。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。


食品安全要求
应切合 GB 2758 的划定。。。。。
农药最大残留限量应切合 GB 2763 的划定。。。。。
出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 12696 的划定。。。。。
净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。净含量检测按 JJF 1070 划定的步骤测定。。。。。

检验步骤
酒精度(20°C)^a/(%vol)     8.0~40.0     GB 5009.225
^a 酒精度实测值与标签标示值允许差不得超过±1.0%vol。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定

总酸(以乙酸计)/(g/L)     ≤  7.0     GB/T 15038
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析步骤


京都电子KEM 数字式酒精度计 ALM-155
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京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710B
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