NY/T 1517-2007 加工用番茄

领域
本尺度划定了加工用番茄的杂质分类、要求、试验步骤、检验规定和运输。。。。。
本尺度合用于加工造酱用番茄。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
霉烂果  moldy fruit
机械伤导致部门或整体的微生物侵染、变质、霉烂的果实。。。。。
病虫果  fruit infected by fungi and pest
病原菌侵染和生理性病害以及被虫蛀导致部门或者全数受到中伤的果实，，，，，，，蕴含黑斑、坏死斑等。。。。。
未完熟果  un-maturated fruit
未达到生理成熟的果实。。。。。
注: 对于红色番茄，，，，，，，指青果、青心果、青肩果、青黄果和黄果等。。。。。
日灼果  sun-burned fruit
表表被太阳灼伤而出现白色或者灰色色斑的番茄果实。。。。。
水浸果  waterlogging fruit
因灌溉或者雨水浸泡造成内部软化或者变质的番茄果实。。。。。
冻伤果  frostbited fruit
霜冻造成严沉中伤的番茄果实。。。。。
加工不合用果  non-processed fruit
最大横径幼于3cm的番茄果实。。。。。
表来杂质  impurity
番茄果实以表的其他物质。。。。。

杂质分类
一类杂质
霉烂果、水浸果、冻伤果、病虫果、表来杂质。。。。。
二类杂质
未完熟果、日灼果、加工不合用果。。。。。

要求
等级规格
加工用番茄分为特级、一级、二级三个等级，，，，，，，各等级应切合表1的划定。。。。。


卫生
卫生指标应切合表2的划定。。。。。


试验步骤
可溶性固形物
按 GB/T 12295 划定执行。。。。。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。。。。。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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