GB/T 8233-2018 芝麻油

领域
本尺度划定了芝麻油的术语和界说、分类、质量要求、检验步骤及规定、标签、包装、贮存和运输等。。。。。。。。
本尺度合用于芝麻油、芝麻原油、芝麻香油、幼磨芝麻香油和精辟芝麻油。。。。。。。。芝麻原油的质量指标仅合用于原油的业务。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
芝麻油  sesame seed oil
以芝麻籽为原料造取的油脂。。。。。。。。
芝麻原油  crude sesame seed oil
芝麻籽或压榨法所得芝麻饼及水代法所得芝麻渣选取溶剂浸出工艺造取的未经精辟的不能直接食用的芝麻油。。。。。。。。
芝麻香油  pressed fragrant sesame seed oil
芝麻籽经过焙炒选取压榨或压滤工艺造取的拥有浓郁香味的制品芝麻油。。。。。。。。
幼磨芝麻香油  ground fragrant sesame seed oil
芝麻籽经过焙炒和石磨磨浆，，，，，，，选取水代法造取的制品芝麻油。。。。。。。。
精辟芝麻油  refined sesame seed oil
芝麻原油经过精辟造成的制品芝麻油。。。。。。。。

分类
芝麻油分为芝麻原油、芝麻香油、幼磨芝麻香油和精辟芝麻油四类。。。。。。。。

质量要求
根基组成和重要物理参数
芝麻油根基组成和重要物理参数见表1。。。。。。。。


质量指标
芝麻原油质量指标
芝麻原油质量指标见表2。。。。。。。。




芝麻香油质量指标
芝麻香油质量指标见表3。。。。。。。。


精辟芝麻油质量指标
精辟芝麻油质量指标见表4。。。。。。。。


食品安全要求
按食品安全尺度和司法律规要求划定执行。。。。。。。。
其他
芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油；；；；；不得增长任何香精和香料。。。。。。。。

检验步骤
折光指数检验: 按 GB/T 5527 执行。。。。。。。。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定

相对密度检验: 按 GB/T 5526 执行。。。。。。。。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定

碘值检验: 按 GB/T 5532 执行。。。。。。。。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。。。。。。。。
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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