GB/T 11765-2018 油茶籽油

领域
本尺度划定了油茶籽油的术语和界说、分类、根基组成和重要物理参数、质量要求、检验步骤及规定、标签、包装、贮存、运输和销售等。。。。。。。
本尺度合用于压榨法、水酶法、浸出法等加工技术出产的商品油茶籽油。。。。。。。
油茶籽原油的质量指标仅合用于油茶籽原油的业务。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
油荼籽油  oil-tea camellia seed oil
以油茶(Camellia oleifera A.)及其相应近缘种的籽实或仁为原料造取的油脂。。。。。。。
注: 油荼籽油又称为山茶油(或山柚油)。。。。。。。
油茶籽原油  crude oil-tea camellia seed 0il
选取油茶籽造取的不能直接供人食用的油品。。。。。。。
制品油茶籽油  finished product oil-tea camellia seed oil
经加工处置的供人食用的油品。。。。。。。
压榨油茶籽油  pressing oil-tea camellia seed oil
选取机械压力挤压油茶籽造取的油品。。。。。。。
浸出油茶籽油  solvent extraction oil-tea camellia seed oil
利用溶剂溶化油脂的个性，，，，，，从油茶籽预榨饼中提取的原油经精辟加工造成的油品。。。。。。。
水酶法油茶籽油  aqueous enzymatic extraction oil-tea camellia seed oil
茶籽仁(全脱壳)通过色选除去霉变籽粒，，，，，，经研磨后，，，，，，与水混合加热，，，，，，在特定酶的作用下，，，，，，开释油脂，，，，，，离心分离出含水的油茶籽油，，，，，，脱水干燥，，，，，，加工造成的油品。。。。。。。

分类
依照品质分为油茶籽原油和制品油茶籽油两类。。。。。。。
依照加工工艺分为压榨油茶籽油、水酶法油茶籽油和浸出油茶籽油三类。。。。。。。

根基组成和重要物理参数
油茶籽油的基木组成和重要物理参数见表1。。。。。。。这些组成和参数暗示了油茶籽油的根基个性，，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，，仅作参考使用。。。。。。。


质量要求
油茶籽原油质量指标
油茶籽原油质量指标见表2。。。。。。。


制品油茶籽油质量指标
制品油茶籽油质量指标见表3和表4。。。。。。。






食品安全要求
按食品安全尺度和司法律规要求划定执行。。。。。。。
其他
油茶籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；；；；；；不得增长任何香精和香料。。。。。。。

检验步骤
过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。。。。。。。
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定
酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定


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