GB/T 31320-2014 流质糖果

领域
本尺度划定了流质糖果的术语和界说、产品分类、技术要求、出产加工过程要求、检验步骤、检验规定、标志、标签、包装、运输、贮存和销售要求。。。。。。
本尺度合用于流质糖果的出产、检验和销售。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
流质糖果  liquid candy
以食糖或糖浆或甜味剂等为重要原料，，，，，，，经熬煮、灌装、杀菌等工艺造成的液体糖果。。。。。。
糖果糖液型  solid-liquid mixing candy
糖液中伴有固态的糖果块的流质糖果。。。。。。
泡沫糖液型  puffy liquid candy
糖液泡沫均匀，，，，，，，呈泡沫状的流质糖果。。。。。。
起泡糖液型  foam liquid candy
糖液呈均匀细密泡沫状的流质糖果。。。。。。
吹泡糖液型  froth liquid candy
糖液能够吹出充分、通明、拥有肯定不变性气泡的流质糖果。。。。。。
液体糖液型  fluid liquid candy
糖液呈均匀、无分层景象的流质糖果。。。。。。

产品分类
按产品状态和食用步骤进行分类:
逐一糖果糖液型流质糖果；；；；；；；；
逐一泡沫糖液型流质糖果；；；；；；；；
逐一路泡糖液型流质糖果；；；；；；；；
逐一吹泡糖液型流质糖果；；；；；；；；
逐一液体糖液型流质糖果；；；；；；；；
逐一其他型流质糖果。。。。。。

技术要求
感官要求
应切合表1的划定。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。


检验步骤
可溶性固形物
按 GB/T 12143 划定的步骤测定。。。。。。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤 - 饮猜中可溶性固形物的测定步骤(折光计法)


京都电子KEM 折光计法可溶性固形物测定仪 RA-600
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