SB/T 10757-2012 牛肉汁调味料

领域
本尺度划定了牛肉汁调味料产品的术语和界说、原料要求、技术要求、试验步骤、标签标志、包装、运输和贮存要求。。。。。
本尺度合用于"术语和界说"所界说的产品。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本尺度。。。。。
牛肉汁调味料  Beef bouillon
以磨碎的牛肉/牛骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，，，，，，，增长或不增长香辛料和/或食用香精等增香剂，，，，，，，加工而成的，，，，，，，拥有牛肉的滋味和香气的汁状复合调味料。。。。。

技术要求
重要原料和辅料
牛肉
应切合 GB 2707 的划定。。。。。
食用盐
应切合 GB 5461 的划定。。。。。
出产加工用水
应切合 GB 5749 生涯饮用水卫生尺度的划定。。。。。
其他辅料
应切合相应的尺度和有关划定。。。。。
食品增长剂
食品增长剂的种类和使用量应切合 GB 2760 的划定，，，，，，，其质量应切合相应的尺度和有关划定。。。。。

感官要求
应切合表1的划定。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。


食品安全指标
应切合相应的食品安全国度尺度。。。。。
净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的划定。。。。。

试验步骤
氨基酸态氮
按 GB/T 5009.39-2003 第一律例定的步骤测定。。。。。
GB/T 5009.39-2003 酱油卫生尺度的分析步骤
本尺度的4.2氨基酸态氮部门于2017年3月1日被 GB 5009.235-2016 食品安全国度尺度 食品中氨基酸态氮的测定 包办。。。。。
GB 5009.235-2016 食品安全国度尺度 食品中氨基酸态氮的测定


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