SB/T 11194-2017 方便面调味料

领域
本尺度划定了方便面调味料的产品分类、技术要求、试验步骤、检验规定、标签、包装、运输、贮存。。。。。。。 本尺度合用于方便面用的调味粉(包)、菜(包)、调味酱包、调味汁包、调味油包。。。。。。。

术语与界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
方便面调味料  instant noodles seasoning
由多种原辅料复合而成与方便面块结合使用的调味料。。。。。。。

产品分类
调味粉(包)  seasoning powder (package)
用一种或多种调味品为重要原料，，，，，增长或不增长辅料，，，，，加工而成的呈固态的方便面用调味包。。。。。。。
菜(包)  cuisine (package)
以蔬菜制品、肉制品、水产制品、豆类制品等中的一种或多种为重要原料，，，，，增长或不增长辅料，，，，，加工而成的方便面用调味包。。。。。。。
调味酱包  seasoning mixture sauce
以调味品、食用油脂为重要原料，，，，，增长或不增长辅料，，，，，加工而成的呈酱状或固液混合态的方便面用调味包。。。。。。。
调味汁包  seasoning sauce
用一种或多种调味品为重要原料，，，，，增长或不增长辅料，，，，，加工而成的呈液态的方便面用调味包。。。。。。。
调味油包  seasoning oil
用一种或多种食用油脂为重要原料，，，，，增长或不增长辅料，，，，，加工而成的方便面用调味包。。。。。。。

技术要求
重要原料和辅料
应切合相应的尺度和有关要求。。。。。。。
感官个性
应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。


试验步骤
感官检验
将适量样品置于干净的白瓷碟中，，，，，用玻璃棒搅拌摊平，，，，，闻其气味，，，，，观察其色泽和体态，，，，，用玻璃棒蘸取适量样品，，，，，品尝其滋味。。。。。。。

理化指标检验
水分
按 GB 5009.3 划定的步骤测定。。。。。。。
GB 5009.3-2016 食品安全国度尺度 食品中水分的测定
氯化物
按 GB 5009.44 划定的步骤测定。。。。。。。
GB 5009.44-2016 食品安全国度尺度 食品中氯化物的测定


京都电子KEM 卡尔·费休法水分测定仪 MKV-710B
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=998
京都电子KEM 电位滴定法自动滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994